Fino a febbraio un nutrito gruppo di ristoranti ed agriturismi proporranno menu a base di radicchio e verdure invernali

Per il ponte dell’Immacolata non prendete altri appuntamenti: Vicenza Qualità propone un intero fine settimana a base di Radicchio Rosso certificato dal Consorzio “Sapori del Palladio”, prodotti tipici e verdure di stagione. Appassionati e buongustai sono invitati a partecipare alla fitta serie di appuntamenti che per tre giorni vedranno protagonista il Comune di Asigliano Veneto e le eccellenze agroalimentari del territorio, per una rassegna che promette di stuzzicare anche i palati più esigenti.
A promuovere l’iniziativa sono, oltre a Vicenza Qualità, l’Amministrazione Provinciale di Vicenza, la sezione locale di Coldiretti, il Comune e la Pro-loco di Asigliano, la Banca di Credito Cooperativo Vicentino di Pojana Maggiore, l’Associazione Artigiani e Confcommercio Vicenza.
Già a partire da venerdì 7 dicembre si inaugurano la 18ª Festa del Radicchio Rosso di Asigliano e la 5ª Rassegna provinciale delle verdure d’inverno con l’allestimento della mostra-concorso di Radicchio Rosso. A partire dalle ore 20.00 è inoltre in programma il convegno dal titolo “L’evoluzione del seme del Radicchio Rosso nel tempo” che, alla presenza di esperti del settore, proporrà alcune riflessioni sui temi delle tecniche di coltivazione, della valorizzazione del patrimonio ortofrutticolo locale e della carne rossa prodotta nel territorio vicentino e sulle opportunità di sviluppo delle economia agricole in ambito regionale. Al termine del dibattito si svolgerà la premiazione dei migliori campioni di Radicchio Rosso della stagione, con degustazioni a tema offerte dagli operatori agrituristici della zona.
Nelle giornate di sabato 8 e domenica 9 dicembre la manifestazione proseguirà in piazza IV Novembre, nel centro storico di Asigliano, con la mostra-mercato dei prodotti tipici e certificati dal Consorzio “Sapori del Palladio”, stand gastronomici con piatti di stagione a base di Radicchio Rosso, laboratori didattici per conoscere i segreti della produzione del formaggio e del pane e una mostra di animali da fattoria.
La mattinata di domenica vedrà inoltre lo svolgersi della tradizionale marcia podistica che, con percorsi di varia durata, accompagnerà il pubblico alla scoperta delle coltivazioni del territorio circostante. Seguirà all’ora di pranzo una speciale degustazione di piatti a base di Radicchio Rosso, con obbligo di prenotazione ai numeri 0444 872 135 / 014. Durante l’intera manifestazione sarà presente anche il Centro Prevenzione Tumori del Basso Vicentino.
In concomitanza con la manifestazione, Vicenza Qualità organizza anche quest’anno una rassegna gastronomica in collaborazione con i ristoranti e gli agriturismi del territorio che, a cavallo dei mesi di dicembre 2007 e febbraio 2008, proporranno ogni giorno menù a base di Radicchio Rosso e altri prodotti stagionali di qualità, portando sulle tavole beriche i sapori della tradizione.