In occasione della decima Giornata Mondiale della Pasta, dello scorso il 25 ottobre, anche quest’anno è tornata in provincia “La settimana della Pasta”, la rassegna promossa da Vicenza Qualità. Giunta ormai al terzo anno, l’iniziativa ha coinvolto per una settimana produttori, ristoratori, operatori del settore e commercianti per celebrare la storia di un piatto simbolo dell’Italia, la pasta appunto.
Con la collaborazione delle sezioni vicentine dell’Associazione Artigiani e di FIPE – Confcommercio, l’Azienda Speciale Camerale ha proposto, dal 22 al 29 ottobre 2007, una serie di iniziative per permettere ai consumatori di avvicinarsi al mondo della pasta, riscoprendo le specialità locali e valorizzando la produzioni di pasta fresca delle aziende del territorio. Spazio quindi a bigoli, maccheroni, gargati, ma anche a gnocchi, tortelli e ravioli ripieni, senza scordare sughi e condimenti per tutti i gusti.
L’occasione si è dimostrata particolarmente ghiotta per chi voleva assaporare la pasta al torchio tipica vicentina, che viene ancor oggi prodotta nei pastifici artigianali della provincia secondo ricette e regole codificate da oltre cinquant’anni.
Sono stati inoltre coinvolti oltre cinquanta ristoranti che, in tutta la provincia, hanno proposto degustazioni di pasta, speciali menù a tema e gustosi abbinamenti con le eccellenze gastronomiche del territorio, tra le quali non sono mancati vino, funghi, radicchio e primizie di stagione.