Le grappe vicentine sotto i riflettori per una settimana
Anche quest’anno Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, ha presentato “Distillerie Aperte”, importante rassegna dedicata a grappe e liquori che, per una settimana, sono stati degustati direttamente “in casa” del produttore. L’appuntamento, giunto alla sua undicesima edizione, si è tenuto da domenica 30 settembre a domenica 7 ottobre e ha visto la collaborazione dell’Associazione Artigiani della Provincia di Vicenza, dell’Amministrazione Provinciale e delle distillerie partecipanti.
Agli appassionati del settore è stata data così l’opportunità di conoscere tutti i processi produttivi delle acquaviti e di avvicinarsi all’antica arte della distillazione, nata dall’esperienza di generazioni e tramandata agli odierni mastri grapparoli. Chiamata anche grapa, graspa, trapa, brasca, sgnapa o, in latino, aqua vitae, la preparazione della prelibata bevanda affonda infatti le sue radici nella storia, lasciando un segno indelebile nelle abitudini alimentari della civiltà egizia, mesopotamica e araba, fino ad arrivare, affinandosi sempre più nella tecnica, ai giorni nostri. Così, per una settimana, tra caldaie e vinacce ribollenti, esperti del settore hanno spiegato le modalità di distillazione delle tradizionali grappe e dei liquori di uva e di frutta “Made in Vicenza”, ripercorrendo anche le vicende delle singole aziende.
La manifestazione è stata come di consueto accompagnata dall’iniziativa “Ronda della Grappa”, che ha permesso ai partecipanti di ricevere un pieghevole da riempire con i timbri delle distillerie da visitare. Un omaggio speciale è stato riservato a coloro che sono riusciti, nell’arco della settimana, a completare la tessera visitando tutte le sei aziende coinvolte: Distillerie Dal Toso Rino e figlio di Ponte di Barbarano, Distilleria F.lli Brunello di Montegalda, Distilleria Li.dia di Villaga, Poli Distillerie di Schiavon, Distilleria Schiavo di Costabissarra e Distilleria Cavazza di Alonte.
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