Rientra nella collana “Le gustosità vicentine”

Ciliegie protagoniste in una nuova pubblicazione realizzata da Vicenza Qualità: si tratta de “La Ciliegia vicentina”. L’opuscolo, che rientra nella collana “Le gustosità vicentine” (per la quale sono già state pubblicate le monografie dedicate al Riso, alla Grappa, all’Olio d’oliva Extravergine e all’Asparago bianco di Bassano), traccia con un linguaggio semplice e discorsivo un ritratto della ciliegia locale, soffermandosi in particolare sugli aspetti storici, gli aneddoti e le caratteristiche della produzione cerasicola vicentina. Protagoniste assolute sono appunto le ciliegie Sandra, le Francesi, le Romane, le Tardive e tutte le varietà che fanno di questo frutto un gioiello nell’ambito della tradizione agroalimentare locale. Grande evidenza viene riservata anche agli aspetti della certificazione e del controllo di qualità della Ciliegia di Marostica, che si può fregiare di essere stata la prima ciliegia italiana ad aver ottenuto il riconoscimento europeo IGP.
L’accattivante veste grafica pone in primo piano il prodotto e il suo territorio, introducendo una nuova cultura del gusto nel consumatore, che troverà anche qualche nota conclusiva dedicata a stuzzicanti ricette e a curiosi abbinamenti culinari.
L’ambizioso progetto editoriale affianca e rafforza così l’attività di promozione e valorizzazione delle eccellenze agroalimentari vicentine condotta dall’Azienda Speciale Camerale, all’insegna della tutela del territorio e dei suoi valori enogastronomici.