Un opuscolo per raccontare la storia e la tradizione dell'olivicoltura nel territorio berico

Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, ha presentato una pubblicazione dedicata a "L'olio d'oliva extravergine nel Vicentino" che illustra le tappe della diffusione dell'olivicoltura in area berica, fornendo utili indicazioni sulle zone di produzione, le proprietà organolettiche e i valori nutrizionali di questo prezioso alimento.
La coltivazione dell'olivo nel Vicentino ha conosciuto infatti nuovo slancio e un notevole incremento nel corso degli ultimi anni, grazie anche a specifici programmi di valorizzazione che hanno visto impegnati, a partire dal 2000, il Servizio Fitopatologico provinciale, la Camera di Commercio di Vicenza e oltre 30 produttori olivicoli su tutto il territorio. Nonostante la sua latitudine, Vicenza può vantare due specifiche aree di coltivazione dell'olio extravergine e precisamente il comprensorio Berici-Lessini e quello della Pedemontana-Grappa. A conferma delle enormi potenzialità qualitative, nel 2001 tali produzioni hanno ottenuto l'ambito riconoscimento della D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) "Veneto Berici-Euganei" e "Veneto del Grappa": una garanzia di qualità per il consumatore e una certificazione di valore per il lavoro dei nostri coltivatori.
A seguito dell'impegno dell'Amministrazione provinciale e degli operatori e tecnici di settore, il 2006 ha registrato un incremento dell'8% sull'olio extravergine d'oliva imbottigliato a Vicenza con una produzione di ben 24.000 bottiglie da 500/750 ml.
La nuova pubblicazione di Vicenza Qualità racconta si propone come un’utile guida a questo prodotto tipico, ripercorrendo la storia di questo prodotto dalle prime attestazioni catastali di epoca medievale fino alla toponomastica locale dei giorni nostri, fornendo utili indicazioni a chi vuole scoprire questo prezioso alimento. Il curatore, professor Pierluigi Lovo, evidenzia in particolare le ricerche d'archivio condotte, intrecciando notizie storiche con detti ed episodi della tradizione popolare. Al termine, una specifica sezione propone gustosi abbinamenti e ricette della cucina veneta, insaporite con le varie tipologie di olio prodotte nel Vicentino.
Il volumetto si affianca alle numerose iniziative editoriali promosse negli ultimi anni da Vicenza Qualità per il settore agroalimentare vicentino e si inserisce all'interno della collana "Le gustosità vicentine", che ha già visto la pubblicazione delle monografie sul Riso e sulla Grappa.
Il format tascabile e di facile lettura utilizza un'accattivante veste grafica, che pone in primo piano il prodotto e il suo legame con il territorio. Il linguaggio scorre con un tono agile e narrativo, rendendo la pubblicazione uno strumento di grande efficacia per la promozione dei prodotti della provincia e favorendo lo sviluppo di un nuovo approccio a questi temi da parte del consumatore.
Per tali motivi, il target di riferimento sarà prevalentemente di ambito nazionale e la distribuzione si concentrerà in occasione di fiere, manifestazioni e appuntamenti enogastronomici di settore, nell'intento di far conoscere e apprezzare sempre più i prodotti d'eccellenza del territorio berico. La collana sarà inoltre distribuita in alcune scuole a vocazione specifica, in particolare presso gli istituti alberghieri della provincia, andando a solleticare l'attenzione del consumatore di domani e collaborando alla crescita di una cultura del territorio nei giovani.