A Parigi protagoniste le eccellenze enogastronomiche vicentine
Si è concluso il 26 ottobre 2006 il tradizionale appuntamento fieristico con il SIAL, Salone Internazionale dell'Alimentazione riservato agli operatori di settore, che si svolge con cadenza biennale e mette in mostra il meglio della produzione agroalimentare di area europea ed extra-europea.
Nello stand di Vicenza Qualità ala fiera parigina sono stati esposti prodotti di qualità della provincia berica ed è stata messa a disposizione degli operatori una ricca catalogoteca contenente materiale divulgativo su 35 aziende vicentine del settore. Ulteriori azioni di promozione della realtà produttiva locale sono state realizzate durante l'appuntamento fieristico attraverso la proiezione del DVD "Vicenza, a Universe of Opportunities" e la divulgazione di opuscoli informativi. Vicenza Qualità ha inoltre collaborato alla presentazione di prodotti tipici curata da un noto chef veneto: il pubblico ha così avuto modo di apprezzare la Soprèssa Vicentina Dop, il formaggio Asiago DOP, il Grana Padano DOP, il Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP, l'acqua minerale delle fonti vicentine, i vini DOC, la grappa e numerose altre prelibatezze della nostra tradizione locale. Anche le tematiche dell'agricoltura biologica e dell'alimentazione naturale hanno trovato il supporto dell'Ente Camerale berico e stimolato l'interesse degli operatori del salone parigino.
Nel complesso la manifestazione si è rivelata un'esperienza utile per consolidare l'immagine di qualità del Made in Vicenza e allargare la rete commerciale delle imprese della nostra provincia. Ma non solo. Forte dei suoi 5.000 espositori in rappresentanza di oltre 99 Paesi, l'edizione di quest'anno si è confermata punto d'incontro privilegiato per buyers e produttori di tutto il mondo e osservatorio d'eccezione per scoprire le tendenze e i gusti del consumatore d'oggi. SIAL 2006 ha così offerto un'importante vetrina d'informazione e aggiornamento sulla produzione agroalimentare internazionale, all'interno della quale restano di scottante attualità le questioni relative alle marchiature DOP e IGP, alle certificazioni di qualità, alla filiera produttiva e i temi della corretta alimentazione e della bio-sostenibilità.
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