In occasione della Giornata Mondiale della Pasta 2009 tenuatsi il 26 ottobre - Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza ha proposto la tradizionale rassegna dedicata alla regina indiscussa della cucina italiana. Giunta alla quinta edizione, la Settimana della Pasta ha presoil via il 19 ottobre articolandosi anche quest’anno in sette giorni di proposte gastronomiche ed offerte speciali con l’obiettivo di valorizzare la pasta - in particolar modo la pasta fresca vicentina nelle sue varie declinazioni – e di promuoverne il consumo.

Colonna portante della dieta mediterranea, la pasta è un prodotto universalmente diffuso e rappresenta una delle più grandi ricchezze del patrimonio gastronomico italiano. Nei giorni stessi in cui a livello globale saranno organizzati eventi, conferenze e dimostrazioni per focalizzare l’attenzione di operatori e consumatori su questo pilastro alla base di molte tradizioni culinarie, la Settimana della Pasta intende unirsi alle celebrazioni puntando i riflettori sulle specialità tipiche proprie della provincia berica. Un territorio costellato da realtà squisitamente artigianali, dove si produce la tradizionale pasta fresca secondo regole codificate lungo molti decenni.

In collaborazione con le sezioni vicentine di Associazione Artigiani, FIPE Confcommercio e Confesercenti, l’Azienda Speciale ha riunito numerosi produttori e ristoratori del territorio per la messa a punto di offerte promozionali e di menù speciali. Per tutti i sette giorni, una decina tra produttori di pasta fresca e negozi di gastronomia hanno preparato delle produzioni particolari di pasta riconoscendo uno sconto del 20 per cento sul prezzo di cartellino. Contemporaneamente, in tutta la provincia, più di cinquanta ristoranti aderenti all’inziativa hanno proposto agli avventori degli speciali menù secondo la formula del 2x1. Ampio spazio dunque a bigoli e gargati, ma anche a tortellini, canederli, ravioli, gnocchi e fettuccine; tutti rigorosamente proposti in fantasiosi abbinamenti con le primizie di stagione e con il meglio delle produzioni enogastronomiche del territorio.
In tutti i locali interessati è stato distribuito l’opuscolo tascabile realizzato da Vicenza Qualità, dove sono contenute informazioni su caratteristiche e valori nutirizionali della pasta, oltre che consigli e sfiziose ricette.