L'evento ha suscitato l'interesse di operatori della ristorazione e buyer operanti in Cina
Vicenza Qualità sceglie l’Estremo Oriente per promuovere i prodotti vicentini. La missione, conclusosi nei giorni scorsi, si inserisce nell'ambito del progetto "Sapori di Italia in Cina 2", promosso dal sistema camerale nazionale in collaborazione con l'Istitituto italiano per il Commercio Estero (ICE). Vicenza Qualità ha accompagnato alcune aziende vicentine del settore vitivinicolo e lattiero-caseario, con l'obiettivo di far conoscere grappe e formaggi della nostra provincia e di presentare le numerose produzioni che il comparto agroalimentare berico è in grado di offrire.
Il programma di lavoro è iniziato con una degustazione di vini e grappe a Quingdao, rinomata località turistica marina che ospiterà alcune gare di vela in occasione delle Olimpiadi del 2008. Gli operatori cinesi, guidati da un sommelier italiano, hanno potuto degustare vini e grappe del Bel Paese e comprendere i possibili abbinamenti con i prodotti gastronomici della cucina locale cinese e italiana. Posto d’onore per la grappa vicentina che ha chiuso le degustazioni. Nello stesso giorno menu rigorosamente italiano per la cena di gala, curata da chef italiani e riservata a un pubblico selezionato.
I lavori si sono poi trasferiti a Shanghai per il SIAL, Salone internazionale dell’agroalimentare, importante manifestazione fieristica del settore in Cina. Alla vigilia dell'inaugurazione è stata organizzata una giornata dedicata agli imprenditori italiani in cui è stato presentato il mercato cinese del settore, con le prossime tendenze e potenzialità. Positiva la risposta delle aziende italiane, più di 30, che hanno avuto la possibilità di presentare agli operatori cinesi intervenuti al SIAL il meglio della proposte enogastronomiche nazionali. Il progetto "Sapori di Italia in Cina 2" ha, infatti, offerto ai visitatori la possibilità di conoscere una vasta gamma di prodotti italiani e vicentini, dagli appetitosi antipasti alle molteplici proposte per il dessert, passando per i prodotti tipici Doc, Dop, Igp, sempre accompagnati e guidati in questo speciale itinerario da esperti chef e sommelier. E’ stata, inoltre, organizzato l’International Wine & Spirits Dinner, evento che ha riunito produttori e rivenditori di vino e alcolici, dove hanno trovato meritato spazio anche la grappa e i vini vicentini e italiani.
Gli eventi collegati all’iniziativa “Sapori di Italia in Cina 2" hanno suscitato l'interesse sia degli operatori della ristorazione che dei buyer delle grandi catene internazionali operanti in Cina, gettando le basi per interessanti contatti commerciali futuri. Non dimentichiamo, infatti, le crescenti possibilità economiche di un’importante fetta di consumatori cinesi, oggi molto ricettivi nei confronti di prodotti di qualità.
Il bilancio di "Sapori di Italia in Cina 2" può dirsi positivo: il progetto ha richiesto l'impegno di enti, aziende ed istituzioni, che hanno dimostrato la capacità di fare sistema. L'Azienda Speciale Camerale continua quindi la sua missione di promozione del Made in Vicenza in territorio cinese, portata avanti anche attraverso i desk di Pechino e Shangai, aree strategiche per la penetrazione delle nostre aziende nel mercato orientale.
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