Vicenza è per tradizione terra di buon vino, grazie ad una produzione di alta qualità che ha una grande rilevanza nell'economia agricola provinciale. Basti pensare che la sola provincia vicentina produce più vino di un intera regione, altrettanto prestigiosa, come il Friuli. Sulle orme di una tradizione vinicola che risale a ben 3000 anni prima dell’era cristiana, esiste oggi in provincia una ricca varietà di vini pregiati, che si dividono nelle zone a denominazione di origine controllata: Colli Berici, Lessini Durello, Breganze, Gambellara e Vicenza DOC, Arcole.

LE ZONE DOC

1. COLLI BERICI
Caratterizzati da suoli di origine vulcanica e da un clima mite hanno tutti i presupposti per essere un distretto vinicolo di prim'ordine.
I vini prodotti sono:
Tocai rosso (bel colorito rosso rubino, diafano e brillante, sapore armon ico, giusto, talora tendente all'amarognolo che può essere leggermente tannico), Garganego (bianco di colore paglierino, ha un sapore asciutto, amarognolo, lievemente acido), Chardonnay Colli Berici (colore giallo paglierino, sapore composito e armonios o, fruttato), Tocai Bianco (colore giallo paglierino, sapore armonico, asciutto, fresco), Sauvignon, (gusto è asciutto, pieno, fresco, armonico), Pinot Bianco (colore paglierino chiaro), Merlot dei Colli Berici (colore rosso rubino, gusto corposo, morbi do, armonico, pieno), Cabernet dei Colli Berici (colore rubino carico, sapore asciutto, corposo, lievemente tannico), Colli Berici Spumante.

2.GAMBELLARA
Le ultime propaggini dei Monti Lessini sono luoghi che per la loro eccezionale qualità a mbientale conoscono la vite fin dai primi secoli dopo Cristo.
I vini prodotti sono:
Gambellara (dal paglierino al dorato sapore asciutto, di corpo medio, appena un po' amarognolo), Gambellara Recioto (colore giallo dorato, sapore armonico, amabile, con un lieve gusto di passito, retrogusto amarognolo e con qualche venatura di frizzante), Vin Santo di Gambellara (di colore giallo ambrato, armonico e dolce al gusto).

3.BREGANZE
La zona di origine controllata interessa 12 comuni della fascia collinare che dal Brenta si spinge oltre l'Astico.
I vini prodotti sono:
Vespaiolo (colore giallo paglierino piuttosto carico, sapore fresco, piacevole, acido), Torcolato (colore tipico giallo oro, gusto dolce, armonico, vellutato), Breganze Bianco (colore giallo paglierino, gusto asciutto, rotondo, di corpo), Breganze Chardonnay (colore giallo paglierino, gusto equilibrato, gradevolmente morbido, vellutato e armonico), Breganze Sauvignon (gusto fine, gradevole e armonico, arrotondato in alcuni casi dal sapore del legno), Breganze Rosso (colore è rosso rubino vivo, sapore asciutto, robusto, armonico, di corpo leggermente tannico), Breganze Cabernet (colore rosso rubino scuro con riflessi granati, gusto corposo, robusto, asciutto, leggermente tannico, talora erbaceo), Breganze Cabernet Sauvignon (colore rosso rubino intenso, sapore, asciutto, pieno, vellutato), Breganze Marzemino (rosso rubino, spesso vivace, gusto pieno, personale e gradevole, talora, a seconda della lavorazione, ammorbidito dal sapore di legno), Breganze Pinot Nero (colore rosso rubino, con sfumature color mattone, sapore asciutto e sapido, con retrogusto amarognolo), Breganze Pinot Bianco (bianco paglierino chiaro, gusto secco, molto armonico e vellutato).

4.LESSINI
La zona comprende i terreni collinari dei monti Lessini, in provincia di Verona e Vicenza.
Il vino prodotto è:
Lessini durello (colore giallo paglierino, sapore asciutto, acidulo, di corpo, talvolta leggermente tannico).

5.VICENZA
In un'ampia zona della provincia di Vicenza, comprendente anche parte del territorio dello stesso capoluogo si ottengono i seguenti tipi di vino:
Vicenza Bianco: viene prodotto anche nelle versioni "frizzante" (colore giallo paglierino; odore caratteristico, gradevole; sapore da secco ad amabile, fruttato)"spumante" (spuma sottile, con grana fine e persistente; colore paglierino brillante più o meno intenso; odore caratteristico, gradevole; sapore da secco a dolce, fruttato)e "passito"( Il terzo, ottenuto da uve sottoposte a leggero appassimento, ha colore da giallo paglierino a giallo dorato; odore caratteristico di passito, fine, gradevole; sapore amabile o dolce, armonico), Vicenza Rosso (ha colore rosso rubino più o meno intenso; odore vinoso; sapore asciutto, armonico, robusto, giustamente tannico), Vicenza Rosato (ha colore rosato più o meno intenso; odore leggero, gradevole; sapore da secco ad amabile), fruttato. Vicenza Chardonnay (ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; odore delicato, caratteristico, fine, gradevole; sapore secco, armonico), Vicenza Garganego (ha colore giallo paglierino; odore leggermente vinoso, con delicato profumo caratteristico; sapore asciutto, delicatamente amarognolo, di medio corpo e giusta acidità, armonico), Vicenza Manzoni bianco (ha colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli; odore delicatamente intenso, caratteristico; sapore armonico, pieno), Vicenza Moscato (ha colore giallo paglierino più o meno intenso; odore intenso e caratteristico di moscato; sapore da amabile a dolce, intenso e caratteristico di moscato), Vicenza Pinot Bianco (ha colore paglierino chiaro; odore delicatamente intenso; sapore armonico, pieno, vellutato), Vicenza Pinot Grigio (ha colore che varia dal paglierino al giallo dorato; odore delicato, gradevole; sapore secco, armonico e vellutato), Vicenza Riesling ( ha colore paglierino con riflessi verdognoli; odore delicato, fruttato, caratteristico; sapore asciutto, caratteristico) Vicenza Sauvignon (ha colore giallo paglierino più o meno intenso; odore delicato, tendente all'aromatico; sapore asciutto, fresco, armonico, caratteristico), Vicenza Cabernet (ha colore rosso rubino carico, talvolta tendente al granato; odore gradevole, intenso, caratteristico; sapore asciutto, caratteristico), Vicenza Cabernet Sauvignon (ha colore rosso rubino carico, talvolta tendente al granato; odore gradevole, intenso, caratteristico; sapore asciutto, caratteristico), Vicenza Merlot (ha colore rosso rubino; odore vinoso, piacevolmente intenso, caratteristico; sapore armonico, morbido, Vicenza Pinot Nero (ha colore rosso rubino; odore delicato; sapore asciutto, sapido), Vicenza Raboso (ha colore rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi violacei; odore vinoso, piacevolmente intenso, caratteristico; sapore armonico, di corpo),

6.ARCOLE
In tutto o parte del territorio amministrativo di sedici comuni della provincia di Verona, tra cui Arcole, e in quello di Lonigo, Sarego, Monte, Orgiano e Sossano, in provincia di Vicenza, si produce un'ampia gamma di vini bianchi e rossi.
Arcole Bianco (ha colore giallo paglierino, a volte tendente al verdognolo; odore vinoso, con caratteristico profumo intenso e delicato; sapore asciutto, di medio corpo, armonico, leggermente amarognolo), Arcole Rosso (ha colore rosso rubino; odore vinoso, intenso e delicato; sapore asciutto, di medio corpo e armonico), Arcole Chardonnay (ha colore giallo paglierino; odore fine, caratteristico, elegante; sapore asciutto, talvolta morbido e fine), Arcole Garganega (ha colore giallo paglierino tendente al verdognolo; odore vinoso, con caratteristico profumo intenso e delicato; sapore asciutto, leggermente amarognolo, acidulo), Arcole Pinot Bianco (ha colore giallo paglierino; odore fine, caratteristico, tendente al fruttato; sapore asciutto, talvolta morbido, vellutato, armonico)Arcole Pinot Grigio (ha colore che varia da giallo paglierino ad ambrato, talvolta con riflessi ramati; odore delicato, caratteristico, fruttato; sapore asciutto, armonico, caratteristico), Arcole Cabernet (ha colore rosso rubino carico, talvolta tendente al granato; odore gradevole, con profumo più intenso se invecchiato), Arcole Cabernet Sauvignon (ha colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento; odore vinoso, caratteristico, con profumo più intenso se invecchiato; sapore asciutto, armonico, austero e vellutato se invecchiato), Arcole Merlot (ha colore rosso rubino se giovane, tendente al granato se invecchiato; odore vinoso, piuttosto intenso, caratteristico; sapore asciutto, leggermente amarognolo)