La Sopressa Vicentina DOP protagonista nei menu dei ristoranti vicentini

La Soprèssa Vicentina DOP sarà la protagonista della rassegna enogastronomica "A Tavola con la Soprèssa Vicentina DOP", un appuntamento voluto ed organizzato da Vicenza Qualità in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Soprèssa Vicentina DOP, FIPE Confcommercio ed Associazione Artigiani di Vicenza.
Quarantacinque ristoranti proporranno quotidianamente in mènù, dal 21 febbraio al 10 aprile 2005 , almeno un piatto a base di questo prodotto tra i più rappresentativi e legati al nostro territorio, con l'intenzione di portare all'attenzione del pubblico e di far apprezzare nuove modalità di presentazione della Soprèssa Vicentina DOP, attraverso abbinamenti sapientemente proposti in una rivisitazione innovativa della tradizione.
Con questa rassegna si intende valorizzare e promuovere una conoscenza più approfondita di un insaccato che ha saputo essere tutelato e riproposto unendo l'esaltazione delle sue caratteristiche particolari di speziatura ad un gusto delicato ed inconfondibile.
Agli ospiti verrà consegnata una stampa dedicata a questo prodotto, realizzata da noti artisti vicentini.